ΧΡΟΝΟΛΟΓΏΝΤΑΣ ΔΟΧΕΊΑ ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΊΗΣΗΣ

Όταν τελειώσουμε με τη αφήγηση της κουζίνας ένα τονωτικό bloody mary θα μας περιμένει! Το αλάτι τραβάει τα υγρά αλλά και προσθέτει γεύση. Χρησιμοποιείστε αγαθοεργία ξύδι, λευκό από κρασί ή μήλο. Δύο μεγάλοι μάγειροι οι Marie-Antoini Careme και Auguste Escoffier, ήταν οι κύριες μορφές στην τέχνη της μαγειρικής του 19ου και των αρχών του 20ου αιώνα. Κι εννοώ πως αν επιλέξουμε τις παρακάτω τομάτες δεν θα μείνουμε καθόλου ικανοποιημένοι από το αποτέλεσμα:

Χρονολογώντας δοχεία κονσερβοποίησης-383
Χρονολογώντας δοχεία κονσερβοποίησης-552

welcome to my blog

Αποθηκεύουμε ότι τρώμε και τρώμε ότι έχουμε αποθηκεύσει και 2ος κανόνας: Σιγοβράσιμο σε μέτρια φωτιά, συνεχές ανακάτεμα να μην κολλήσει, μέχρι να έχει γίνει πάστα. Ο γάμος τους συμβόλισε τον γάμο της σοκολάτας στην Γάλλο-Ισπανική κουλτούρα. Προετοιμάστε τα κομμάτια των φρούτων σε ασκορβικό οξύ, κιτρικό οξύ, χυμό λεμονιού ή μίγμα μεταμπισουλφίτ. Οι ξεσποριασμένες τομάτες πάνε πάλι στο ταψί.

Χρονολογώντας δοχεία κονσερβοποίησης-69

Τα καπάκια θα είναι ελαφρώς κοίλα όταν τα βάζα είναι σφραγισμένα. Βάζουμε μέσα μισό κουταλάκι του γλυκού ξυνό λεμόντουζου και στην άκρη του κουταλιού αλάτι. Παίρνουμε όσα λάχανα θέλουμε διψήφιο αριθμό κιλών Τα βάζουμε λοιπόν στο βαρέλι, το γεμίζουμε με νερό, το κλείνουμε με το καπάκι του και το ξεχνάμε για μέρες. Τα προς ξήρανση προϊόντα τοποθετούνται πάνω σε μια μεταλλική σχάρα εντός του ξηραντηρίου. Αφήνουμε στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος για 24 ωρες να βγάλουν τα υγρά τους.

Χρονολογώντας δοχεία κονσερβοποίησης-200

Video: Two adults, two kids, zero waste


Χρονολογώντας δοχεία κονσερβοποίησης-861

...

Comments: