ΜΙΑ ΒΟΉΘΕΙΑ ΚΙ ΕΔΏ

Αν τα βάλετε στο ψυγείο κρατάνε λίγο παραπάνω. Σιγά σιγά και προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι ως ότου γίνει μια ζύμη μαλακή μεν αλλά που να μην κολλά στα χέρια. Προσθέτουμε τη γλυκόζη, τα αυγάτην κανέλα και ανακατεύουμε. Την είχα στείλει στο γνωστό hungry πριν πολλά χρόνια, και όπως διαπίστωσα εκ των υστέρων, κυκλοφορεί χωρίς αναφορά στην πηγή σε διάφορα sites κατά την προσφιλή μέθοδο copy-paste εκείνου του παλιού κειμένου που είχα στείλει και που κρατώ στο αρχείο μου πολλών διαδικτυακών «μαγείρων»…Τουλάχιστον ας την έφτιαχναν να έβαζαν και καμιά δική τους φωτογραφία!

Μια βοήθεια κι εδώ-360

Πίνακας περιεχομένων

Γύρω στα φυλλαράκια βγάζουμε σε κάθε άνοιγμα, άρα είναι εύκολο και για τις αρχάριες του φύλλου να την φτιάξουν, ενώ οι πιο έμπειρες μπορεί να βαρεθούν αφού δεν θα μπορούν να ανοίξουν ένα τεράστιο και να τελειώνουν μια κι έξω. Προσθέτουμε το χυμό του πορτοκαλιού και ανακατεύουμε πάλι. Την είχα στείλει στο γνωστό hungry πριν πολλά χρόνια, και όπως διαπίστωσα εκ των υστέρων, κυκλοφορεί χωρίς αναφορά στην πηγή σε διάφορα sites κατά την προσφιλή μέθοδο copy-paste εκείνου του παλιού κειμένου που είχα στείλει και που κρατώ στο αρχείο μου πολλών διαδικτυακών «μαγείρων»…Τουλάχιστον ας την έφτιαχναν να έβαζαν και καμιά δική τους φωτογραφία! Την αλέθουμε σε μύλο του πουρέ ή την πατάμε με το εργαλείο που κάνουμε πουρέ εκείνο που έχουν πολλά σετ κουτάλες ή απλά με ένα πηρούνι ώστε να γίνει σαν πολτός. Αν είναι πιο στεγνή μπορούμε να βάλουμε στο κιλό και περισσότερα από δύο ολόκληρα αυγά. Ταιριάζουν ωραία με παγωμένη ρακή ή με κάποιο δροσερό λικέρ, με αναψυκτικό και με καφέ παντός είδους!

Μια βοήθεια κι εδώ-897

Ο Άγγελος Δάνος μας συστήνει νέα επιτυχία | Στην καρδιά φτερά

Αν τα βάλετε στο ψυγείο κρατάνε λίγο παραπάνω. Τα αλείφουμε με το αυγό με τη βοήθεια ενός πινέλου και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο στους ο βαθμούς φούρνο για 40 περίπου λεπτά. Την αλέθουμε σε μύλο του πουρέ ή την πατάμε με το εργαλείο που κάνουμε πουρέ εκείνο που έχουν πολλά σετ κουτάλες ή απλά με ένα πηρούνι ώστε να γίνει σαν πολτός. Αν είναι πιο στεγνή μπορούμε να βάλουμε στο κιλό και περισσότερα από δύο ολόκληρα αυγά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγάτην κανέλα και ανακατεύουμε. Γι αυτό πολλές νοικοκυρές βάζουν για μια μέρα την μυζήθρα που προορίζεται για καλιτσούνια να σταθεί σε βαμβακερή πετσέτα ώστε να απορροφηθούν τα υγρά της. Τότε βέβαια δεν θα τα αλείψετε με αυγό παρά μόνο την ώρα του ψησίματος.

Μια βοήθεια κι εδώ-345

Μενού πλοήγησης

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγάτην κανέλα και ανακατεύουμε. Συνήθως αυτό το κάνουν όσες νοικοκυρές βάζουν αβάρσαμο στη μυζήθρα. Βγάλτε τα όμως πριν τα σερβίρετε να έλθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα βάλετε στο ψυγείο κρατάνε λίγο παραπάνω. Την είχα στείλει στο γνωστό hungry πριν πολλά χρόνια, και όπως διαπίστωσα εκ των υστέρων, κυκλοφορεί χωρίς αναφορά στην γένος σε διάφορα sites κατά την προσφιλή μέθοδο copy-paste εκείνου του παλιού κειμένου που είχα στείλει και που κρατώ στο αρχείο μου πολλών διαδικτυακών «μαγείρων»…Τουλάχιστον ας την έφτιαχναν να έβαζαν και καμιά δική τους φωτογραφία! Την αλέθουμε σε μύλο του πουρέ ή την πατάμε με το εργαλείο που κάνουμε πουρέ εκείνο που έχουν πολλά σετ κουτάλες ή απλά με ένα πηρούνι ώστε να γίνει σαν πολτός. Ταιριάζουν ωραία με παγωμένη ρακή ή με κάποιο δροσερό λικέρ, με αναψυκτικό και με καφέ παντός είδους!

Μια βοήθεια κι εδώ-305

Αυτό το'δες;

Ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια όχι πολύ λεπτά, γύρω στα 3 χιλιοστά πάχος ή και περισσότερο αν σας αρέσουν πιο ζυμάτα. Αφήνουμε κανένα μισάωρο να ξεκουραστεί, και ετοιμάζουμε τη μυζήθρα. Προσθέτουμε το χυμό του πορτοκαλιού και ανακατεύουμε πάλι. Αν είναι πολύ φρέσκια μπορεί να χρειαστεί μόνο κρόκους γιατί είναι αρκετά υδαρής.

Μια βοήθεια κι εδώ-644

Ego Eimai Edo (Εγώ είμαι εδώ)

Την είχα στείλει στο γνωστό hungry πριν πολλά χρόνια, και όπως διαπίστωσα εκ των υστέρων, κυκλοφορεί χωρίς αναφορά στην πηγή σε διάφορα sites κατά την προσφιλή μέθοδο copy-paste εκείνου του παλιού κειμένου που είχα στείλει και που κρατώ στο αρχείο μου πολλών διαδικτυακών «μαγείρων»…Τουλάχιστον ας την έφτιαχναν να έβαζαν και καμιά δική τους φωτογραφία! Αφήνουμε κανένα μισάωρο να ξεκουραστεί, και ετοιμάζουμε τη μυζήθρα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγάτην κανέλα και ανακατεύουμε. Αν είναι πιο στεγνή μπορούμε να βάλουμε στο κιλό και περισσότερα από δύο ολόκληρα αυγά. Ακόμη κι αν δεν μουχλιάσουν δεν είναι νόστιμα πια.

Μια βοήθεια κι εδώ-484
Μια βοήθεια κι εδώ-278

...

Comments: